Introducción: La Diabetes Mellitus (DM) es una enfermedad metabólica crónica, que se caracteriza por la insuficiente o nula secreción de insulina por parte del páncreas o por la utilización ineficaz de la hormona por parte del organismo. El aumento de la prevalencia de la enfermedad, tanto en niños y adolescentes como en adultos, la han convertido en uno de los problemas de salud pública del siglo XXI.
Antecedentes: Las manifestaciones de la enfermedad pueden observarse a cualquier edad, y éstas pueden incluir, entre otras, polidipsia, polifagia, poliuria, apetito permanente, pérdida de peso y fatiga. Se evidencian alteraciones secundarias a esta patología que afecta diferentes áreas del organismo. Asimismo, se observan complicaciones en la cavidad oral, dentro de ellas, se describen descenso de flujo salival y enfermedad periodontal. La saliva es un fluido biológico exócrino de gran importancia que se secreta hacia la cavidad bucal. Al igual que otros fluidos corporales, como las lágrimas, el sudor y el líquido cefalorraquídeo, la saliva tiene un papel fundamental en el mantenimiento de la homeostasis del medio interno, y resulta útil para monitorear la salud en general. Aunque existen diversos componentes macromoleculares que se secretan en las glándulas salivales, la αamilasa salival es la macromolécula de mayor concentración en la saliva y por su función enzimática, de las más importantes.
Objetivos: este trabajo tiene como objetivo general identificar las características salivales en pacientes diabéticos. Como objetivos específicos se plantea en primera instancia indagar acerca de las diferencias en la concentración de alfa amilasa y glucosa salival en pacientes no diabéticos y diabéticos, en segundo lugar, la posibilidad de utilizar a la saliva como fluido diagnóstico de diabetes, en tercer lugar, determinar si existen variaciones en la concentración y función de la enzima alfa amilasa en pacientes diabéticos, en último lugar determinar si es posible aplicar estas diferencias en pacientes pediátricos.
Metodología: Se realizó una revisión bibliográfica con búsqueda sistematizada en la base de datos PubMed y complementación con bibliografía de apoyo en bioquímica, fisiología y biología odontológica. La estrategia de búsqueda se desarrolló en capas, con dos ejes principales: diabetes mellitus y saliva humana. De la búsqueda inicial se obtuvieron 12.237 (eje 1 11.577, eje 2 660), luego de aplicar los criterios de inclusión y exclusión se incluyeron 26 artículos en este trabajo.
Conclusiones: La saliva de pacientes diabéticos muestra diferencias cuantitativas y cualitativas en relación con los pacientes no diabéticos. La alfa amilasa salival podría ser considerada indicador para el diagnóstico de la enfermedad, pero aún falta evidencia, fundamentalmente en niños y adolescentes con diabetes mellitus tipo 1.
