Resumen
Afirma que existe una relación entre malnutrición e incremento de la suceptibilidad a la enfermedad, destacando que la malnutrición proteico energética, en humanos, es la principal causa de inmunodeficiencias, y que los niños que la padecen presentan alta incidencia de muerte por infecciones, así como la concomitante supresión de la función inmunológica. Realiza una descripción de las principales propiedades de las vitaminas A, B, C, D, E, carotenos, hierro, zinc y otros minerales, así como las consecuencias de su escasez en el organismo. Entre las conclusiones, destaca que si bien una ingesta nutricional adecuada es necesaria para mantener la intergridad del sistema inmunológico, el beneficio de los suplementos nutricionales en ausencia de deficiencias de nutrición no es claro
